Grenaa Bladet:
24-årige Kenneth Østergreen er ny forpagter på Hoed Kro. Indehaveren af kroen, Emma Laursen, har forpagtet kroen ud til den
unge restauratør, der i et års tid har bestyret en café på Strøget i København.
Kenneth Østergreen er nordjyde - fra Vrå - og er oprindeligt udlært kleinsmed. En leversygdom gjorde imidlertid, at han måtte
opgive dette fag, og i stedet valgte han at kaste sig over noget andet, som han er rigtig god til, og det er at lave mad. I
første omgang via stillingen som københavnsk cafébestyrer, men nu som selvstændig »krofatter« i Hoed, idet han hele tiden
godt har kunnet tænke sig at prøve kræfter med en rigtig kro. Ambitionen er da også på sigt at købe kroen af Emma Laursen,
der selv har drevet den i en årrække.
Hun har sørget for, at den er i god gænge. Den gamle kro i Hoed har mange frokost-gæster og selskaber/familiefester - plus et
ældre stampublikum, der sætter pris på det gode gamle danske køkken med mad, som vor mor lavede den. Det vil kroen efter
Kenneth Østergreens forpagtning af stedet fortsat satse på at kunne levere, men den nye restauratør vil også meget gerne
udvikle køkkenet, så det brede restaurant-publikum også finder vejen til Hoed Kro.
Specialiteter som stegte ål og strudsekød er noget som kroen er kendt for, er disse ting fortsætter da også på menukortet.
Hvad det sidste angår har Kenneth Østergreen i øvrigt sørget for to levende reklamesøjler for netop kroens strudse-bøffer,
for der spankulerer nu to strudse rundt i baghaven til kroen.
Den nye forpagter kører stedet ene mand i daglige, men kan trække på to tjenere, når der er rigtig travlt på kroen.
Eksempelvis i forbindelse med større fester og lignende.
Kilde:
unavngivet
05/05 2023
