27-årige Sheena Healy fra Grenaa har forpagtet bistroen ved Grenaa Strand Camping på Fuglsangvej i Grenaa (tidl. Polderrev Camping), og hun åbner for sæsonen på fredag den 6. maj, hvor hun holder åbnings-reception fra kl. 11.00-15.00.
Sheena Healy er født og opvokset i Grenaa, og har faktisk arbejdet på Grenaa Strand Camping de seneste tre år. Hun har herunder arbejdet både i informationen og i butikken - sådan lidt over det hele - og det første år var hun faktisk også omkring bistroen.
Lejrcheferne Michael og Helle Lipp tilbød mig så at blive forpagter af bistroen, og det sagde jeg ja til lige med det samme. Jeg bliver færdig som markedsføringsøkonom ved Det Danske Erhvervsakademi i Randers her til sommer, og det at blive forpagter af bistroen betragter jeg som en spændende forlængelse af uddannelsen, hvor jeg får lov til at bruge min teoretiske viden fra uddannnelsen i praksis. Lagerstyring eksempelvis. Det bliver enormt spændende, og jeg glæder mig rigtig meget til at komme i gang, siger Sheena Healy, der på ingen måde er ukendt med servicebranchen.
– Ud over erfaringen fra campingpladsen har jeg også erfaring med arbejde i restaurations- og diskoteksbranchen. Så det er helt naturligt for mig at have med kunder at gøre, og jeg har altid godt kunnet li’ at snakke med folk og møde nye mennesker, og her er servicebranchen jo som skræddersyet til sådan en som mig, siger Sheena Healy, der har døbt sin bistro »Sheenas Bistro«.
Den er i øvrigt på vej til at blive landskendt, idet spisestedet kommer til at deltage i et reklame-spot for Grenaa Strand Camping, som kommer til at køre på de regionale TV2-stationers reklameblokke her op til højsæsonen.
Sheena Healy forventer at skulle bruge et team på en 6-8 medarbejdere til at køre bistroen. Grenaa Strand Camping råder over næsten 700 pladser, så der bliver helt sikkert noget at se til i bistroen. Hvad maden angår satser hun blandt andet på, at kødkvaliteten i diverse grill-retter og middagsretter er helt i top, og at man i vid udstrækning selv vælger tilbehøret til ens kødret.
– Der kommer jo mange forskellige nationaliteter med hver deres spisevaner, og derfor er det en god idé, at man giver folk lov til selv at vælge deres tilbehør, siger Sheena Healy.
Bistroen nøjes med at holde weekend-åbent i første omgang - det vil sige fra den 6. maj til og med den 16. juni - (fredag-søndag kl. 11-22). Derefter er der så åbent hver dag fra kl. 11-22.
27-årige Sheena Healy fra Grenaa har overtaget forpagtningen af bistroen ved Grenaa Strand Camping, og »Sheenas Bistro« åbner for sæsonen på fredag den 6. maj.
Kilde: grenå bladet
rex
05/05 2023
